Polissorbato 80 (Tween 80): Um guia técnico para formulações de alta estabilidade
No complexo cenário da formulação industrial, Polissorbato 80 Destaca-se como um surfactante não iônico e emulsificante essencial. É amplamente reconhecido por seus sinônimos, incluindo Pré-adolescente 80, Kolliphor PS 80, e E433—este composto é indispensável para gerentes de P&D e engenheiros de formulação que buscam alcançar estabilidade termodinâmica em emulsões óleo-em-água (O/A). foodemul.com, Somos especializados no fornecimento de Polissorbato 80 de alta pureza, projetado para atender aos rigorosos padrões globais dos setores alimentício, farmacêutico e cosmético.
Esta visão geral técnica explora as propriedades físico-químicas, os mecanismos funcionais e os parâmetros regulatórios do Polissorbato 80, fornecendo aos responsáveis pelas compras e aos químicos os dados necessários para otimizar as decisões da cadeia de suprimentos e a eficácia do produto.
Perfil físico-químico e especificações
O polissorbato 80 é um surfactante não iônico hidrofílico derivado do sorbitano polietoxilado e do ácido oleico. Sua estrutura química permite reduzir eficazmente a tensão interfacial entre fases hidrofóbicas e hidrofílicas. Abaixo encontram-se as especificações técnicas para nossos graus padrão industrial e farmacêutico.
| Propriedade | Dados de especificação |
|---|---|
| Nome químico | Polissorbato 80 (monooleato de polioxietileno (20) sorbitano) |
| Número CAS | 9005-65-6 |
| Número E / Código HS | E433 / 34021900 |
| Fórmula Molecular | C64H124O26 |
| Peso molecular | 1.310,65 g/mol |
| Aparência | Líquido transparente a ligeiramente turvo, de cor âmbar. |
| Viscosidade (a 25°C) | 300–500 mPa·s |
| Densidade | 1,08 g/cm³ |
| Ponto de fusão | -20,556 °C |
| Ponto de ebulição | > 100°C |
Mecanismos Funcionais na Formulação
A eficácia do Polissorbato 80 reside no seu elevado valor de Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico (HLB) (tipicamente em torno de 15), que impulsiona seu desempenho como solubilizante e emulsificante. Ele funciona orientando-se na interface óleo-água, formando uma barreira estérica que impede a coalescência das gotículas.
- Emulsificação: Em matrizes alimentares e cosméticas, estabiliza gotículas de óleo em uma fase aquosa, garantindo homogeneidade em produtos como molhos para salada, loções e vacinas.
- Solubilização: Aumenta a solubilidade de ingredientes ativos hidrofóbicos (APIs) ou fragrâncias, garantindo uma distribuição uniforme em produtos líquidos sem precipitação.
- Umectação e dispersão: Ao reduzir a tensão superficial, auxilia na dispersão suave de partículas sólidas em suspensão, o que é fundamental para sistemas de administração de medicamentos farmacêuticos.
- Inibição da cristalização: Em aplicações com alimentos congelados, controla a desestabilização da gordura, prevenindo o crescimento de cristais de gelo e mantendo uma textura suave.
Dica profissional de formulação: Ao formular produtos para aplicações de alta sensibilidade, como medicamentos parenterais ou soluções oftálmicas, verifique o índice de peróxido e o perfil de impurezas. foodemul.com Garante perfis de baixa toxicidade e estrita adesão aos padrões farmacopeicos para prevenir a degradação oxidativa dos ingredientes ativos.
Aplicações Industriais
Alimentos e Bebidas (E433)
Como aditivo alimentar, o Polissorbato 80 é utilizado para melhorar a textura e a estabilidade do produto durante o prazo de validade. É particularmente eficaz na indústria de sorvetes, onde atua como agente secante, proporcionando firmeza e cremosidade ao desestabilizar emulsões de gordura durante o processo de congelamento. Também previne a separação de fases em molhos e temperos.
Produtos Farmacêuticos e Biotecnologia
No setor farmacêutico, o Polissorbato 80 é um excipiente essencial. É utilizado para melhorar a biodisponibilidade de fármacos pouco solúveis em água e atua como estabilizante em formulações aquosas de proteínas e vacinas. Sua capacidade de minimizar a adsorção superficial de proteínas o torna um componente fundamental em formulações biológicas.
Cosméticos e Cuidados Pessoais
Para químicos cosméticos, o Polissorbato 80 é o surfactante de escolha para solubilizar óleos essenciais em sistemas aquosos. É amplamente utilizado em:
- Loções e cremes: Para garantir um perfil sensorial suave e não oleoso.
- Produtos de limpeza: Para auxiliar na remoção de óleos e impurezas sem agredir a pele.
- Cuidados com o cabelo: Para dispersar os agentes condicionadores de maneira uniforme.
Conformidade regulatória e confiabilidade da cadeia de suprimentos
Navegar pelo cenário regulatório é crucial para fabricantes globais. Polissorbato 80 fornecido por foodemul.com É fabricado sob rigorosos processos de controle de qualidade. Nossos produtos atendem aos principais padrões internacionais, garantindo sua segurança para uso em bens de consumo.
- Situação regulatória: Aprovado pela FDA (21 CFR 172.840), listado como GRAS e registrado no REACH.
- Estabilidade: Resistente à degradação microbiana e estável em uma ampla faixa de pH.
- Armazenar: Mantém a integridade sob diversas condições ambientais, desde que armazenado em recipientes fechados (ex.: galões) ao abrigo da luz e da umidade.
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Garantir um fornecimento consistente de surfactantes de alta pureza é vital para manter os cronogramas de produção e a qualidade do produto. Como um dos principais fornecedores globais, foodemul.com Oferecemos mais do que apenas matérias-primas; oferecemos segurança na formulação.
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