Estrutura e composição química
Para engenheiros de formulação e gerentes de P&D que buscam uma solução completa. Visão geral da ficha técnica do polissorbato 20, Compreender a química fundamental desse surfactante é o primeiro passo para uma aplicação bem-sucedida. O polissorbato 20, comercialmente conhecido como Tween 20, é um surfactante não iônico pertencente à família dos polissorbatos.
Composição molecular do polissorbato 20
O estrutura química do polissorbato 20 É derivado da etoxilação do monolaurato de sorbitano. A molécula consiste em um grupo de cabeça hidrofílico composto por cadeias de polioxietileno (PEG) e uma cauda lipofílica derivada do ácido láurico (ácido graxo C12). Especificamente, é formado pela reação do éster de ácido graxo de sorbitano com aproximadamente 20 moles de óxido de etileno.
Essa estrutura anfifílica permite que o Polissorbato 20 funcione eficazmente como agente umectante, estabilizante e solubilizante em sistemas aquosos. Ao contrário de seus equivalentes (como o Polissorbato 60 ou 80), a cadeia de ácido láurico proporciona um equilíbrio específico adequado para formulações mais leves e aplicações que exigem alta transparência.
Principais propriedades físicas e químicas (dados de TDS)
Ao avaliar matérias-primas para integração na cadeia de suprimentos, dados técnicos precisos são fundamentais. Abaixo, segue uma análise detalhada de Propriedades do polissorbato 20 e as especificações padrão encontradas em uma Ficha Técnica (TDS).
Valor HLB do polissorbato 20 e emulsificação
O polissorbato hlb 20 O valor é aproximadamente 16.7. Esse alto equilíbrio hidrófilo-lipófilo indica que a molécula é fortemente hidrofílica. Consequentemente, ela é usada principalmente como emulsificante óleo-em-água (O/A) e solubilizante para óleos essenciais, fragrâncias e vitaminas em sistemas aquosos.
Perfil de solubilidade: Água e solventes orgânicos
Os formuladores dependem de solubilidade do polissorbato 20 dados para determinar a compatibilidade. Apresenta as seguintes características de solubilidade:
- Água: Solúvel (solução límpida a ligeiramente turva).
- Etanol/Isopropanol: Solúvel.
- Metanol: Solúvel.
- Óleo mineral: Insolúvel.
- Óleos vegetais: Geralmente insolúvel (dispersível).
Concentração Micelar Crítica (CMC) e Ponto de Fusão
O concentração micelar crítica de polissorbato 20 é uma métrica vital para determinar a quantidade mínima de surfactante necessária para formar micelas. A CMC é aproximadamente 0,06 mM (aproximadamente 0,007% p/v) a 25°C. Essa baixa CMC torna o produto altamente eficiente na solubilização de compostos hidrofóbicos sem o uso excessivo de surfactantes.
Em relação às propriedades térmicas, o ponto de fusão do polissorbato 20 Não possui uma ponta afiada singular devido à sua mistura complexa, mas geralmente permanece líquido à temperatura ambiente, com um ponto de fluidez tipicamente abaixo de -10°C, garantindo facilidade de manuseio em ambientes de fabricação a frio.
Especificações padrão do polissorbato 20
Na foodemul.com, seguimos rigorosos controles de qualidade. A tabela a seguir descreve os padrões. Especificações do polissorbato 20 Normalmente exigido para aquisição e garantia de qualidade:
| Parâmetro | Faixa de especificações | Método de teste |
|---|---|---|
| Aparência | Líquido oleoso amarelo a âmbar | Visual |
| Índice de Acidez (mg KOH/g) | Max 2.0 | AOCS Te 1a-64 |
| Índice de saponificação (mg KOH/g) | 40 – 50 | AOCS Tl 1a-64 |
| Índice de hidroxila (mg KOH/g) | 96 – 108 | AOCS Cd 13-60 |
| Umidade (Teor de Água) | Máximo 3.0% | Karl Fischer |
| Dioxano (ppm) | Máximo 10 (ou limites estritamente regulamentados) | Cromatografia gasosa |
Dica profissional para formuladores: Verifique sempre o índice de hidroxila lote a lote, pois pequenas variações podem afetar a viscosidade da emulsão final. A Foodemul.com garante faixas de especificação rigorosas para manter a estabilidade da formulação.
Aplicações Funcionais e Comportamento
Comportamento de surfactantes: o polissorbato 20 forma espuma?
Uma dúvida comum em P&D é: O polissorbato 20 espumaSim, possui propriedades espumantes, embora seja geralmente considerado um agente espumante de baixa a moderada intensidade em comparação com surfactantes aniônicos como o SLS. Sua espuma é relativamente estável, porém leve.
Por isso, é frequentemente utilizado em:
- Cuidados pessoais: Como agente de limpeza suave em shampoos infantis e sabonetes faciais, onde a baixa irritação é fundamental.
- Aplicações industriais: Como agente umectante em situações onde uma quantidade moderada de espuma é aceitável ou controlada com antiespumantes.
- Sistemas alimentares: Como agente dispersante em situações onde a formação de espuma não é a função principal, mas sim a redução da tensão superficial.
Segurança, especificações e conformidade regulamentar
Garantir a conformidade regulamentar é fundamental para a proposta de valor da foodemul.com. Oferecemos total transparência em relação a segurança do polissorbato 20 e origem.
Perfil toxicológico: o polissorbato 20 é seguro?
O polissorbato 20 é seguro? Para consumo e aplicação tópica? Sim. É amplamente considerado seguro quando usado dentro dos limites de concentração estabelecidos.
- Indústria Alimentícia: É aprovado como aditivo alimentar (E432 na UE / 21 CFR 172.846 nos EUA). Atua como emulsificante em molhos para salada, produtos de panificação e gotas aromatizantes.
- Cosméticos: O Painel de Especialistas do Cosmetic Ingredient Review (CIR) concluiu que seu uso em formulações cosméticas é seguro. Não causa irritação na pele e nos olhos em concentrações típicas de uso.
Conformidade dietética e ética: o polissorbato 20 é vegano?
Para marcas que visam o mercado de produtos à base de plantas, a questão é: O polissorbato 20 é vegano? é fundamental. O polissorbato 20 é produzido pela reação do sorbitol (álcool de açúcar) e do ácido láurico com óxido de etileno.
Enquanto o ácido láurico pode ser derivado de gorduras animais, foodemul.com estritamente fontes ácido láurico derivado de vegetais (normalmente derivado de óleo de coco ou de palmiste) e sorbitol de origem vegetal. Portanto, nosso Polissorbato 20 é adequado para formulações veganas e vegetarianas. Recomendamos sempre solicitar uma “Declaração de Origem” para atender aos requisitos de certificação RSPO e vegana.
Nota regulamentar: Embora o Polissorbato 20 seja seguro, os formuladores devem estar cientes das impurezas de 1,4-dioxano, um subproduto da etoxilação. A Foodemul.com utiliza tecnologias avançadas de remoção a vácuo para garantir que os níveis de impurezas estejam bem abaixo dos limites regulamentares rigorosos (por exemplo, os limites da UE e da Proposição 65 da Califórnia).
Em resumo, isto é... Visão geral da ficha técnica do polissorbato 20 Destaca a versatilidade do surfactante como solubilizante e emulsificante de alto HLB. Ao utilizar graus de pureza elevados de parceiros confiáveis como a foodemul.com, os formuladores podem garantir estabilidade, segurança e conformidade em seus produtos finais.
