Structure et composition chimiques
Pour les ingénieurs en formulation et les responsables R&D à la recherche d'une solution complète Aperçu de la fiche de données de sécurité du polysorbate 20, Comprendre la chimie fondamentale de ce tensioactif est la première étape vers une application réussie. Le polysorbate 20, commercialisé sous le nom de Tween 20, est un tensioactif non ionique appartenant à la famille des polysorbates.
Composition moléculaire du polysorbate 20
Le structure chimique du polysorbate 20 Ce composé est obtenu par éthoxylation du monolaurate de sorbitan. La molécule est constituée d'une tête hydrophile composée de chaînes de polyoxyéthylène (PEG) et d'une queue lipophile dérivée de l'acide laurique (acide gras en C12). Plus précisément, il est formé par la réaction d'un ester d'acide gras de sorbitan avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène.
Grâce à sa structure amphiphile, le Polysorbate 20 agit efficacement comme agent mouillant, stabilisant et solubilisant en milieu aqueux. Contrairement à d'autres polysorbates (comme le Polysorbate 60 ou 80), sa chaîne latérale d'acide laurique lui confère un équilibre spécifique, idéal pour les formulations plus légères et les applications exigeant une grande clarté.
Principales propriétés physiques et chimiques (données TDS)
Lors de l'évaluation des matières premières pour l'intégration à la chaîne d'approvisionnement, des données techniques précises sont primordiales. Vous trouverez ci-dessous une analyse détaillée de Propriétés du polysorbate 20 et les spécifications standard figurant dans une fiche technique (TDS).
Valeur HLB et émulsification du polysorbate 20
Le hlb polysorbate 20 la valeur est approximativement 16.7. Ce rapport hydrophile-lipophile élevé indique que la molécule est fortement hydrophile. Par conséquent, elle est principalement utilisée comme émulsifiant huile-dans-eau (H/E) et comme solubilisant pour les huiles essentielles, les parfums et les vitamines dans les systèmes aqueux.
Profil de solubilité : eau et solvants organiques
Les formulateurs s'appuient sur solubilité du polysorbate 20 données permettant de déterminer la compatibilité. Elle présente les caractéristiques de solubilité suivantes :
- Eau: Soluble (solution limpide à légèrement trouble).
- Éthanol/Isopropanol : Soluble.
- Méthanol : Soluble.
- Huile minérale: Insoluble.
- Huiles végétales : Généralement insoluble (dispersible).
Concentration micellaire critique (CMC) et point de fusion
Le concentration micellaire critique du polysorbate 20 La concentration micellaire critique (CMC) est un paramètre essentiel pour déterminer la quantité minimale de tensioactif nécessaire à la formation de micelles. Elle est d'environ… 0,06 mM (environ 0,0071 TP3T m/v) à 25 °C. Cette faible concentration micellaire critique (CMC) la rend très efficace pour solubiliser les composés hydrophobes sans utilisation excessive de tensioactif.
En ce qui concerne les propriétés thermiques, point de fusion du polysorbate 20 n'est pas un point précis unique en raison de sa composition complexe, mais il reste généralement liquide à température ambiante, avec un point d'écoulement généralement inférieur à -10°C, assurant une manipulation facile dans les environnements de fabrication froids.
Spécifications standard du polysorbate 20
Chez foodemul.com, nous respectons des contrôles de qualité rigoureux. Le tableau ci-dessous présente les normes. Spécifications du polysorbate 20 généralement requis pour l'approvisionnement et l'assurance qualité :
| Paramètre | Gamme de spécifications | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Apparence | Liquide huileux jaune à ambré | Visuel |
| Indice d'acide (mg KOH/g) | Max 2.0 | AOCS Te 1a-64 |
| Indice de saponification (mg KOH/g) | 40 – 50 | AOCS Tl 1a-64 |
| Indice d'hydroxyle (mg KOH/g) | 96 – 108 | AOCS Cd 13-60 |
| Humidité (teneur en eau) | Max 3.0% | Karl Fischer |
| Dioxane (ppm) | Max 10 (ou limites strictement réglementées) | Chromatographie en phase gazeuse |
Conseil de pro pour les formulateurs : Il est impératif de vérifier l'indice d'hydroxyle d'un lot à l'autre, car de légères variations peuvent affecter la viscosité de l'émulsion finale. Foodemul.com garantit des spécifications rigoureuses afin de préserver la stabilité de la formulation.
Applications fonctionnelles et comportement
Comportement des tensioactifs : le polysorbate 20 mousse-t-il ?
Une question courante en R&D est : La mousse de polysorbate 20Oui, il possède des propriétés moussantes, bien qu'il soit généralement considéré comme un agent moussant faible à modéré comparé aux tensioactifs anioniques comme le SLS. Sa mousse est relativement stable mais légère.
C'est pourquoi il est fréquemment utilisé dans :
- Soins personnels : Utilisé comme agent nettoyant doux dans les shampoings pour bébés et les nettoyants pour le visage, où une faible irritation est essentielle.
- Applications industrielles : Comme agent mouillant lorsque la formation de mousse modérée est acceptable ou contrôlée par des antimousses.
- Systèmes alimentaires : En tant qu'agent dispersant lorsque la formation de mousse n'est pas la fonction principale, mais que la réduction de la tension superficielle est requise.
Sécurité, spécifications et conformité réglementaire
Le respect des réglementations est au cœur de la proposition de valeur de foodemul.com. Nous assurons une transparence totale concernant sécurité du polysorbate 20 et l'origine.
Profil toxicologique : Le polysorbate 20 est-il sûr ?
Le polysorbate 20 est-il sans danger ? Pour la consommation et l'application topique ? Oui. Il est largement considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites de concentration établies.
- Industrie alimentaire : Il est homologué comme additif alimentaire (E432 dans l'UE / 21 CFR 172.846 aux États-Unis). Il agit comme émulsifiant dans les vinaigrettes, les produits de boulangerie et les arômes.
- Produits de beauté: Le groupe d'experts du Cosmetic Ingredient Review (CIR) a conclu que ce produit est sans danger pour une utilisation dans les formulations cosmétiques. Il n'est pas irritant pour la peau et les yeux aux concentrations d'utilisation habituelles.
Conformité diététique et éthique : le polysorbate 20 est-il végétalien ?
Pour les marques ciblant le marché des produits végétaux, la question est la suivante : Le polysorbate 20 est-il végétalien ? est essentiel. Le polysorbate 20 est produit par réaction du sorbitol (alcool de sucre) et de l'acide laurique avec de l'oxyde d'éthylène.
Alors que l'acide laurique peut être dérivé de graisses animales, foodemul.com s'approvisionne exclusivement à partir de sources non conventionnelles acide laurique d'origine végétale (généralement à base d'huile de coco ou de palmiste) et de sorbitol d'origine végétale. Notre polysorbate 20 convient donc aux formulations végétaliennes et végétariennes. Nous vous recommandons de toujours demander une déclaration d'origine afin de satisfaire aux exigences des certifications RSPO et végétaliennes.
Note réglementaire : Bien que le polysorbate 20 soit sûr, les formulateurs doivent tenir compte des impuretés de 1,4-dioxane, un sous-produit de l'éthoxylation. Foodemul.com utilise des technologies de pointe d'extraction sous vide pour garantir que les niveaux d'impuretés restent bien en deçà des seuils réglementaires stricts (par exemple, les limites fixées par l'UE et la Proposition 65 de Californie).
En résumé, ceci Aperçu de la fiche de données de sécurité du polysorbate 20 Ce tensioactif se distingue par sa polyvalence en tant que solubilisant et émulsifiant à haut HLB. Grâce à des qualités de haute pureté fournies par des partenaires fiables comme foodemul.com, les formulateurs peuvent garantir la stabilité, la sécurité et la conformité de leurs produits finaux.
