Polysorbate 80 (Tween 80) : Guide technique pour les formulations à haute stabilité
Dans le paysage complexe de la formulation industrielle, Polysorbate 80 Il s'agit d'un tensioactif non ionique et d'un émulsifiant essentiel. Largement reconnu par ses synonymes, notamment Tween 80, Kolliphor PS 80, et E433—Ce composé est indispensable aux responsables R&D et aux ingénieurs formulateurs qui cherchent à obtenir une stabilité thermodynamique dans les émulsions huile-dans-eau (H/E). foodemul.com, Nous sommes spécialisés dans la fourniture de polysorbate 80 de haute pureté, conçu pour répondre aux normes mondiales rigoureuses des secteurs alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Cet aperçu technique explore les propriétés physico-chimiques, les mécanismes fonctionnels et les paramètres réglementaires du polysorbate 80, fournissant aux responsables des achats et aux chimistes les données nécessaires pour optimiser les décisions relatives à la chaîne d'approvisionnement et l'efficacité du produit.
Profil physico-chimique et spécifications
Le polysorbate 80 est un tensioactif non ionique hydrophile dérivé du sorbitan polyéthoxylé et de l'acide oléique. Sa structure chimique lui permet de réduire efficacement la tension interfaciale entre les phases hydrophobe et hydrophile. Vous trouverez ci-dessous les spécifications techniques de nos qualités industrielles et pharmaceutiques standard.
| Propriété | Données de spécification |
|---|---|
| Nom chimique | Polysorbate 80 (monooléate de sorbitan polyoxyéthylène (20)) |
| Numéro CAS | 9005-65-6 |
| Numéro électronique / Code SH | E433 / 34021900 |
| Formule moléculaire | C64H124O26 |
| Poids moléculaire | 1 310,65 g/mol |
| Apparence | Liquide clair à légèrement trouble, de couleur ambrée |
| Viscosité (à 25 °C) | 300–500 mPa·s |
| Densité | 1,08 g/cm³ |
| Point de fusion | -20,556 °C |
| point d'ébullition | > 100 °C |
Mécanismes fonctionnels en formulation
L'efficacité du polysorbate 80 repose sur son équilibre hydrophile-lipophile (HLB) élevé (généralement autour de 15), ce qui lui confère ses propriétés de solubilisant et d'émulsifiant. Il agit en s'orientant à l'interface huile-eau, formant une barrière stérique qui empêche la coalescence des gouttelettes.
- Émulsification : Dans les matrices alimentaires et cosmétiques, il stabilise les gouttelettes d'huile au sein d'une phase aqueuse, assurant ainsi l'homogénéité de produits tels que les vinaigrettes, les lotions et les vaccins.
- Solubilisation : Il améliore la solubilité des ingrédients actifs hydrophobes (API) ou des parfums, assurant une distribution uniforme dans les produits liquides sans précipitation.
- Mouillage et dispersion : En réduisant la tension superficielle, elle favorise une dispersion homogène des particules solides en suspension, un élément essentiel pour les systèmes d'administration de médicaments.
- Inhibition de la cristallisation : Dans les applications surgelées, il contrôle la déstabilisation des graisses, empêchant la formation de cristaux de glace et maintenant une texture lisse.
Conseil de pro en matière de formulation : Lors de la formulation de produits destinés à des applications à haute sensibilité telles que les produits pharmaceutiques parentéraux ou les solutions ophtalmiques, vérifiez l'indice de peroxyde et le profil d'impuretés. foodemul.com garantit des profils de faible toxicité et un strict respect des normes pharmacopéiques afin de prévenir la dégradation oxydative des principes actifs.
Applications industrielles
Alimentation et boissons (E433)
Utilisé comme additif alimentaire, le polysorbate 80 améliore la texture et la durée de conservation. Il est particulièrement efficace dans l'industrie des crèmes glacées, où il agit comme agent desséchant, conférant fermeté et onctuosité à la crème en déstabilisant les émulsions de matières grasses lors de la congélation. Il prévient également la séparation de phases dans les sauces et les vinaigrettes.
Produits pharmaceutiques et biotechnologies
Dans l'industrie pharmaceutique, le polysorbate 80 est un excipient essentiel. Il est utilisé pour améliorer la biodisponibilité des médicaments peu solubles dans l'eau et sert de stabilisant dans les formulations aqueuses de protéines et de vaccins. Sa capacité à minimiser l'adsorption des protéines en surface en fait un composant incontournable des formulations biologiques.
Cosmétiques et soins personnels
Pour les chimistes cosmétiques, le polysorbate 80 est le tensioactif de choix pour solubiliser les huiles essentielles dans des systèmes aqueux. Il est largement utilisé dans :
- Lotions et crèmes : Pour garantir un profil sensoriel lisse et non gras.
- Nettoyants : Pour faciliter l'élimination des huiles et des impuretés sans agresser la peau.
- Soins capillaires : Pour répartir uniformément les agents de conditionnement.
Conformité réglementaire et fiabilité de la chaîne d'approvisionnement
Il est essentiel pour les fabricants internationaux de s'orienter dans le paysage réglementaire. Polysorbate 80 fourni par foodemul.com Nos produits sont fabriqués selon des procédures de contrôle qualité rigoureuses. Ils sont conformes aux principales normes internationales, garantissant ainsi leur innocuité pour une utilisation dans les biens de consommation.
- Statut réglementaire : Approuvé par la FDA (21 CFR 172.840), répertorié GRAS et enregistré REACH.
- Stabilité: Résistant à la dégradation microbienne et stable sur une large plage de pH.
- Stockage: Il conserve son intégrité dans des conditions environnementales variables, à condition d'être stocké dans des récipients fermés (par exemple, des jerricans) à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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