التركيب الكيميائي والتكوين
لمهندسي التركيبات ومديري البحث والتطوير الذين يبحثون عن حل شامل نظرة عامة على بوليسوربات 20 TDS, يُعدّ فهم التركيب الكيميائي الأساسي لهذا المُستحلب الخطوة الأولى نحو تطبيقه بنجاح. بوليسوربات 20، المعروف تجارياً باسم توين 20، هو مُستحلب غير أيوني ينتمي إلى عائلة البوليسوربات.
التركيب الجزيئي لمتعدد سوربات 20
ال التركيب الكيميائي لبوليسوربات 20 يُشتق هذا المركب من عملية إيثوكسيل أحادي لورات السوربيتان. يتكون الجزيء من مجموعة رأسية محبة للماء تتألف من سلاسل بولي أوكسي إيثيلين (PEG)، وذيل محب للدهون مشتق من حمض اللوريك (حمض دهني C12). وبالتحديد، يتشكل من خلال تفاعل إستر حمض السوربيتان الدهني مع حوالي 20 مول من أكسيد الإيثيلين.
يُتيح هذا التركيب الأمفيباتي لمادة بوليسوربات 20 العمل بكفاءة كعامل ترطيب ومثبت ومذيب في الأنظمة المائية. وعلى عكس نظائرها (مثل بوليسوربات 60 أو 80)، يوفر ذيل حمض اللوريك توازناً دقيقاً يُناسب التركيبات الأخف والتطبيقات عالية النقاء.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية الرئيسية (بيانات المواد الصلبة الذائبة)
عند تقييم المواد الخام لدمجها في سلسلة التوريد، تُعد البيانات الفنية الدقيقة بالغة الأهمية. فيما يلي تحليل مفصل لـ خصائص بوليسوربات 20 والمواصفات القياسية الموجودة في ورقة البيانات الفنية (TDS).
قيمة HLB لبوليسوربات 20 والاستحلاب
ال بوليسوربات 20 HLB القيمة التقريبية 16.7. يشير هذا التوازن العالي بين المحبة للماء والمحبة للدهون إلى أن الجزيء محب للماء بشدة. ونتيجة لذلك، يُستخدم بشكل أساسي كمستحلب زيت في الماء (O/W) ومذيب للزيوت العطرية والعطور والفيتامينات في الأنظمة المائية.
ملف تعريف الذوبان: الماء والمذيبات العضوية
يعتمد مصنّعو التركيبات على قابلية ذوبان بوليسوربات 20 تُستخدم البيانات لتحديد التوافق. ويُظهر خصائص الذوبان التالية:
- ماء: قابل للذوبان (محلول صافٍ إلى ضبابي قليلاً).
- الإيثانول/الأيزوبروبانول: قابل للذوبان.
- الميثانول: قابل للذوبان.
- الزيت المعدني: غير قابل للذوبان.
- الزيوت النباتية: غير قابل للذوبان بشكل عام (قابل للتشتت).
التركيز الحرج للمذيلات (CMC) ونقطة الانصهار
ال تركيز المذيلات الحرج بوليسوربات 20 يُعدّ تركيز المذيلات الحرج (CMC) مقياسًا حيويًا لتحديد الحد الأدنى من كمية المادة الفعالة سطحيًا اللازمة لتكوين المذيلات. ويبلغ تركيز المذيلات الحرج تقريبًا 0.06 ملي مول (حوالي 0.007% وزن/حجم) عند 25 درجة مئوية. هذا التركيز الحرج المنخفض للمذيلات يجعله فعالاً للغاية في إذابة المركبات الكارهة للماء دون استخدام مفرط للمواد الخافضة للتوتر السطحي.
فيما يتعلق بالخصائص الحرارية، فإن نقطة انصهار بوليسوربات 20 لا تشكل نقطة حادة واحدة بسبب تركيبها المعقد، ولكنها تظل بشكل عام سائلة في درجة حرارة الغرفة، مع نقطة انسكاب عادة ما تكون أقل من -10 درجة مئوية، مما يضمن سهولة التعامل معها في بيئات التصنيع الباردة.
مواصفات بوليسوربات 20 القياسية
في موقع foodemul.com، نلتزم بمعايير صارمة لمراقبة الجودة. يوضح الجدول التالي المعايير القياسية. مواصفات بوليسوربات 20 عادةً ما تكون مطلوبة لأغراض الشراء وضمان الجودة:
| المعلمة | نطاق المواصفات | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| مظهر | سائل زيتي أصفر إلى كهرماني | مرئي |
| القيمة الحمضية (ملغ KOH/غ) | الحد الأقصى 2.0 | AOCS Te 1a-64 |
| قيمة التصبن (ملغ KOH/غ) | 40 – 50 | AOCS Tl 1a-64 |
| قيمة الهيدروكسيل (ملغ KOH/غ) | 96 – 108 | AOCS Cd 13-60 |
| الرطوبة (محتوى الماء) | الحد الأقصى 3.0% | كارل فيشر |
| الديوكسان (جزء في المليون) | الحد الأقصى 10 (أو حدود منظمة بدقة) | كروماتوغرافيا الغاز |
نصيحة احترافية لمصممي التركيبات: تحقق دائمًا من قيمة الهيدروكسيل لكل دفعة على حدة، حيث أن الاختلافات الطفيفة قد تؤثر على لزوجة المستحلب النهائي. يضمن موقع Foodemul.com نطاقات مواصفات دقيقة للحفاظ على استقرار التركيبة.
التطبيقات الوظيفية والسلوك
سلوك المواد الفعالة بالسطح: هل يُكوّن بوليسوربات 20 رغوة؟
من الأسئلة الشائعة في مجال البحث والتطوير ما يلي: هل يُنتج بوليسوربات 20 رغوة؟نعم، يتمتع بخصائص رغوية، على الرغم من أنه يُعتبر عمومًا مُرغِيًا منخفضًا إلى متوسط مقارنةً بالمواد الخافضة للتوتر السطحي الأنيونية مثل كبريتات لوريل الصوديوم. رغوته مستقرة نسبيًا وخفيفة.
ولهذا السبب، فإنه يُستخدم بكثرة في:
- العناية الشخصية: يُستخدم كعامل تنظيف لطيف في شامبو الأطفال وغسول الوجه حيث يكون انخفاض التهيج أمرًا بالغ الأهمية.
- التطبيقات الصناعية: كعامل ترطيب حيث يكون وجود رغوة معتدلة مقبولاً أو يتم التحكم فيه باستخدام مزيلات الرغوة.
- أنظمة الغذاء: كعامل تشتيت حيث لا تكون الرغوة هي الوظيفة الأساسية، ولكن يلزم تقليل التوتر السطحي.
السلامة والمواصفات والامتثال التنظيمي
يُعدّ ضمان الامتثال للوائح التنظيمية أمراً أساسياً في عرض القيمة الذي نقدمه في foodemul.com. ونحن نوفر شفافية كاملة فيما يتعلق بذلك. بوليسوربات 20 للسلامة والأصل.
الملف السمّي: هل بوليسوربات 20 آمن؟
هل بوليسوربات 20 آمن؟ هل يُستخدم للاستهلاك والاستخدام الموضعي؟ نعم. يُعتبر آمناً على نطاق واسع عند استخدامه ضمن حدود التركيز المحددة.
- صناعة الأغذية: تمت الموافقة عليه كمادة مضافة غذائية (E432 في الاتحاد الأوروبي / 21 CFR 172.846 في الولايات المتحدة الأمريكية). وهو يعمل كمستحلب في الصلصات والمخبوزات وقطرات النكهة.
- مستحضرات التجميل: خلصت لجنة خبراء مراجعة مكونات مستحضرات التجميل (CIR) إلى أن هذا المنتج آمن للاستخدام في تركيبات مستحضرات التجميل. وهو لا يسبب تهيجًا للجلد والعينين عند استخدام التركيزات المعتادة.
الامتثال الغذائي والأخلاقي: هل بوليسوربات 20 نباتي؟
بالنسبة للعلامات التجارية التي تستهدف سوق المنتجات النباتية، فإن السؤال هو هل بوليسوربات 20 نباتي؟ يُعدّ هذا الأمر بالغ الأهمية. يتم إنتاج بوليسوربات 20 عن طريق تفاعل السوربيتول (كحول السكر) وحمض اللوريك مع أكسيد الإيثيلين.
بينما حمض اللوريك يستطيع مصادرها من الدهون الحيوانية، موقع foodemul.com يلتزم بالمصادر المحددة. حمض اللوريك المشتق من النباتات (عادةً من زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل) والسوربيتول النباتي. لذلك، فإن بوليسوربات 20 الخاص بنا مناسب للتركيبات النباتية. نوصي دائمًا بطلب "شهادة المنشأ" لاستيفاء متطلبات شهادة RSPO وشهادة المنتجات النباتية.
ملاحظة تنظيمية: على الرغم من أن بوليسوربات 20 آمن، يجب على مصنعي المنتجات الغذائية الانتباه إلى شوائب 1،4-ديوكسان، وهي ناتج ثانوي لعملية الإيثوكسيل. يستخدم موقع Foodemul.com تقنيات متطورة للفصل بالتفريغ لضمان أن تكون مستويات الشوائب أقل بكثير من الحدود التنظيمية الصارمة (مثل حدود الاتحاد الأوروبي وقانون كاليفورنيا رقم 65).
باختصار، هذا نظرة عامة على بوليسوربات 20 TDS يُبرز هذا البحث تعدد استخدامات المادة الفعالة سطحياً كمذيب ومستحلب ذي قيمة HLB عالية. ومن خلال الاستفادة من درجات نقاء عالية من شركاء موثوقين مثل foodemul.com، يستطيع مصنّعو المنتجات ضمان استقرار منتجاتهم النهائية وسلامتها ومطابقتها للمعايير.
